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A angélica é uma planta aromática muito grande, da família das umbelíferas, que gostamos de usar na culinária e principalmente na panificação.
Mas Angélica também tem propriedades medicinais reconhecidas, especialmente na luta contra a fadiga.
Em resumo, o que você precisa saber:
Último nome : Angelica archangelica officinalis
Família : Umbelliferae
Tipo : Planta aromática, perene
Altura : 1 a 2 m
Exposição : Sol ou sombra
Terra : Leve, bem drenado e fresco
Colheita : Da primavera ao outono
Plantando angelica
Na primavera ou no outono, a angélica é plantada normalmente em solo bem solto, idealmente misturado com envasamento solo.
- Certifique-se de que a angélica tem espaço para se desenvolver em largura, para isso deixe 50 cm em todas as direções
- Não mova a angelica uma vez no lugar
Multiplicação de angelica:
Esta operação não é tão óbvia, mas, se tiver sucesso, a satisfação é imensa.
- Colete as sementes frescas durante o verão
- Semeie diretamente no solo, em covas de 3 ou 4 sementes
- O surgimento ocorre após cerca de 3 semanas
- Em seguida, remova as plantas jovens menos vigorosas para manter apenas uma a cada metro
- O 1º ano só dá origem a folhas
- Vai demorar 2 anos para ver as primeiras hastes crescerem
Manutenção, poda de angelica
De fácil manutenção , a angélica requer muito pouco cuidado depois de instalado corretamente.
- Água em caso de seca ou calor.
- Se você não deseja colher as sementes, remova as flores antes de germinar.
Angélica no inverno:
Antes das primeiras geadas, geralmente em novembro dependendo da região, pode-se cortar as folhas secas rente ao solo.
- Corte as hastes no outono.
- Recolher as sementes, se necessário, para semear na primavera seguinte.
Angélica e colheita
Todas as partes de Angelica podem ser colhidas.
- As raízes comestíveis e aromáticas são colhidas no outono do primeiro ano.
- Os caules são colhidos na primavera do segundo ano.
- A colheita dos caules ocorre um ano após a semeadura.
Uso de angelica
Nós consome todas as partes de angelica, raízes e pecíolos e caules.
Além das virtudes terapêuticas reconhecidas há muito tempo, a angélica é utilizada na composição de muitas receitas.
- É utilizado na pastelaria onde, uma vez cristalizado, pode ser utilizado para decorar sobremesas.
- Angélica também é usada em Gin e alguns licores e vinhos.
- Também pode ser picado para dar sabor aos pratos, faz parte da mesma família da salsa, da cenoura ou até do endro.
- Cozinhamos as folhas em saladas ou cozinhamos como espinafre.
Dica inteligente sobre angelica
Cortando as flores à medida que avança, você prolongará a vida de sua angélica
