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Espargos em molho de mousseline

Espargos em molho de mousseline


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Os espargos são um produto de qualidade que nunca tem gosto tão bom como quando cozinhados de forma simples.

Aqui estão os aspargos com molho de mousseline.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 24 espargos fresco
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de mostarda
  • Óleo
  • suco de 1/2 limão
  • Pimenta salgada
  • 1 grupo de cebolinha

Receita de espargos com molho de mousseline

É uma receita fácil de fazer, embora o preparo dos aspargos possa demorar um pouco devido à casca.

  • Comece cortando a cauda dos aspargos para se livrar da parte difícil
  • Descasque os aspargos delicadamente para não quebrá-los
  • Ferva uma grande panela de água salgada
  • Mergulhe os aspargos e cozinhe por 15 a 20 minutos dependendo do tamanho

Enquanto isso, faça uma maionese caseira:

  • Separe a clara e a gema, mantendo a clara
  • Com a gema, a mostarda e uma pitada de sal, prepare uma maionese
  • Pique a cebolinha e adicione à maionese
  • Salgue a clara de ovo e bata a clara até ficar firme
  • Misture delicadamente as claras em neve com a maionese
  • Despeje o suco de limão
  • Pimenta e sal se necessário

Assim que os aspargos estiverem cozidos, retire-os da água e escorra-os bem

Sirva os aspargos com o molho de mousseline.

Esta é uma receita que serve quente e fria, mas evite servir os aspargos muito quentes.

Desfrute de sua refeição !


Vídeo: SALADA DE ASPARGOS - Receita de salada de aspargos Episódio #114 (Junho 2022).


Comentários:

  1. Shermon

    Apenas um pesadelo.///

  2. Emile

    Na minha opinião, eles estão errados. Eu sou capaz de provar isso.

  3. Dietrich

    Você pode procurar um link para um site com um grande número de artigos sobre o tópico que lhe interessa.

  4. Kazralkis

    Sim, a variante é boa

  5. Yogrel

    Você está absolutamente certo. Nele, algo também é, o que é bom pensar.

  6. Fie

    Espero que amanhã seja ...



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