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Segue-se uma receita saborosa e cremosa com este velouté de batata e pastinaga, ideal no outono ou no inverno, quer como entrada ou para um jantar ligeiro à lareira.
Ingredientes para 6 pessoas:
- 500 gr de batata
- 500 gr de pastinaga
- 2 lindas cebolas
- 50 cl de caldo de galinha
- 25 cl de creme de leite
- 1 noz grande de manteiga
- Sal, pimenta moída na hora
Receita de velouté de batata e pastinaga
Comece descascando e depois limpando todos os vegetais, batatas e pastinacas.
- Corte os vegetais em cubos pequenos
- Descasque e pique a cebola
Em um forno holandês,
- Derreta a manteiga e acrescente a cebola picada
- Suar a cebola por 2 minutos em fogo médio
- Adicione o caldo de galinha
- Adicione os vegetais e cozinhe por 15 minutos
- Verifique o cozimento com uma faca afiada, deve afundar sem problemas
- Misture tudo
- Adicione o creme de leite (a quantidade pode ser adaptada de acordo com seu gosto ou sua dieta ...)
- Misture novamente
- Ajuste o tempero com sal e pimenta
Sirva o aveludado de batata quente e nabo ...
Desfrute de sua refeição !
