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Para acompanhar carnes vermelhas ou uma simples salada verde, este bolo de batata com queijo é tão delicioso quanto saboroso.
Preparação: 20 min
Cozimento: 1 hora
Ingredientes para 4 pessoas
- 1 kg de batatas
- 100 g de queijo duro
- 90 g de manteiga 1/2 sal
- 20 cl de creme líquido
- Pimenta
Receita de bolo de batata com queijo
Pré-aqueça o forno a 210 ° C (th.7).
- Descasque e lave as batatas. Pique em fatias finas.
- Seque-os bem em um pano limpo e seco.
- Forre uma forma com 10 g de 1/2 manteiga salgada.
- Coloque papel manteiga no fundo e na borda das paredes.
- Coloque uma primeira camada de batatas no fundo da forma.
Em uma pequena panela,
- Derreta 80 g de manteiga semi-salgada.
- Com um pincel, pincele a camada de batatas.
- Corte o queijo em tiras. Coloque-os no molde, sobre a camada de batatas.
- Pimenta. Despeje metade do creme líquido.
- Arrume uma última camada de batatas e despeje novamente o creme líquido.
Reduza a temperatura do forno para 180 ° C (th.6).
- Asse e leve ao forno o bolo de batata por cerca de 1 hora.
- Retire do forno, despeje em uma travessa.
B.A.BA do Chef
Sirva este bolo de batata com salada.
Macarrão Prensado Cozido
Comté, Beaufort, Emmental, Abundance, Gruyère… pertencem a esta família. Os queijos prensados cozidos vêm de
tudo com leite de vaca.
Caracterizada pela delicadeza de sabor e aroma frutado, a massa cozida prensada é pontilhada com aberturas mais ou menos grandes
de acordo com as variedades. O cheiro destes queijos evoca leite, natas de cacau, frutas cristalizadas, avelãs. Para provar, detectamos
Aromas de caldo, um sabor adstringente, com um pouco de picante. Sua textura varia de macia e suave a firme.
Receita: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret
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