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Ovos escalfados com espargos verdes: uma receita fácil e deliciosa

Ovos escalfados com espargos verdes: uma receita fácil e deliciosa


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Os espargos verdes combinam perfeitamente com os ovos, então aqui está uma ótima entrada com esses ovos pochê com pontas de aspargos verdes.

Simples e sofisticada, esta também é uma receita bastante fácil de fazer.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 16 espargos verde
  • 4 ovos
  • 1 baguete
  • Algumas folhas de mastigado
  • manteiga
  • Pimenta salgada
  • Azeite

Receita de ovos escalfados com pontas de aspargos verdes

Ovo escalfado com espargos verdes é uma receita que se faz melhor na primavera, quando os aspargos são recém colhidos.

  • Comece cortando a base dos aspargos para manter apenas as pontas cerca de 7 a 8 cm
  • Descasque os aspargos
  • Leve uma panela de água para ferver
  • Mergulhe os aspargos por 10-12 min

Fazendo ovos pochê:

  • Leve uma panela grande (ou panela) com água para ferver
  • Quebre cada ovo em uma concha e mergulhe a concha na água para depositar o ovo sem quebrar a gema
  • Espere a água ferver novamente e pare o fogo deixando os ovos na água por 3 a 4 minutos

Torrar a torrada na torradeira

  • Corte a baguete em uma fatia larga (pegue a diagonal para chegar a 7-8 cm de diâmetro)
  • Torrar os pedaços de baguete

Organize os pratos,

  • Coloque uma fatia de baguete torrada no prato
  • Coloque 4 pontas de aspargos verdes por cima
  • Por fim, coloque o ovo escalfado por cima
  • Decore o prato com algumas folhas de alface de cordeiro temperadas com um fio de azeite

Sirva cada prato e dê uma noz de manteiga para enfeitar o pão ... é delicioso!

Desfrute de sua refeição !


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