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Alcachofras recheadas: algo para festejar

Alcachofras recheadas: algo para festejar


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Original e fácil de fazer, a receita de alcachofras recheadas é saborosa e deliciosa.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 suco de limão
  • 6 alcachofras
  • 10 cl de leite
  • 2 fatias de pão
  • 2 cebolas
  • 2 fios de salsinha
  • 40 g de manteiga semi-salgada
  • 500 g de carne de salsicha (ou sobras de cordeiro confitado, etc.)
  • 6 alcaparras
  • Sal, pimenta moída na hora

Receita de alcachofra recheada

Em uma panela grande com água de limão fervente com sal, cozinhe as alcachofras, por cerca de 8 minutos (ainda devem estar ligeiramente crocantes).

  • Em um prato, despeje o leite e molhe o pão.
  • Descasque e pique as cebolas.
  • Lave e pique a salsa.
  • Em uma frigideira, derreta 20 g de manteiga, acrescente a cebola picada, cozinhe por 3 minutos. Adicione o recheio ou as sobras de carne.
  • Escorra o pão e esmigalhe na frigideira, tempere com sal, salsa picada e pimenta. Adicione as alcaparras. Misture e continue cozinhando por 10 minutos. Mantenha morno.
  • Lave e corte as alcachofras em quartos. Apare-os e escorra-os. Arrume-os em um prato e distribua o recheio entre as folhas.
  • Despeje o resto da manteiga e coloque sob a grelha.

Saiba mais sobre a alcachofra

Introduzida na França no século 16 sob a liderança de Catarina de Medici, a alcachofra ainda povoa nossas barracas, especialmente estas
algumas variedades:

  1. O camus, o mais comum e generosamente carnudo, é a joia da Bretanha, responsável por 80% da produção nacional de alcachofra (todas as variedades combinadas).
  2. A violeta provençal, pequena e arroxeada, é produzida principalmente nos Pirenéus Orientais e na Bretanha.
  3. O Hyères branco, grande e carnudo, é cultivado nos Pirenéus Orientais e um pouco na Provença.
  • Horta: como cultivar bem a alcachofra
  • Saúde: virtudes e benefícios da alcachofra

Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Vídeo: Festival de Salgadinhos Saudáveis - Você Bonita 180817 (Julho 2022).


Comentários:

  1. Uther

    E o que fazemos sem suas boas ideias

  2. Bingen

    É possível fechar um espaço?

  3. Justino

    Nele algo está. Muito obrigado por uma explicação, agora não cometerei esse erro.

  4. Pacorro

    Sim, realmente. Concordo com tudo dito acima. Podemos nos comunicar sobre este tema.



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