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Gratinado de berinjela: dourado e perfumado

Gratinado de berinjela: dourado e perfumado


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O gratinado de beringela é uma receita deliciosa, para acompanhar carnes grelhadas e carnes de verão, cheirosas e fáceis de preparar.

Preparação : 40 min
Cozinhando : 20 minutos
Nível de dificuldade : Fácil

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 kg deberingelas
  • 750 g de tomates
  • 250 g de Appenzell ralado
  • 1 cebola
  • 30 g de manteiga semi-salgada
  • 1 cravoalho
  • 8 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite
  • Pimenta salgada

Berinjela gratinada

- Descasque, lave e pique a cebola e o alho (degergem).

- Descasque e lave as berinjelas. Corte em fatias finas e polvilhe com sal. Coloque-os sobre uma grade e deixe escorrer por 1 hora.

- Durante este tempo, lave e corte a pele dos tomates em uma cruz. Mergulhe os tomates em água fervente até que a pele se rompa. Descasca.

Corte ao meio, retire as sementes e corte a polpa obtida grosseiramente.

- Numa frigideira, aqueça 30 g de manteiga e 2 colheres de azeite, refogue a cebola e o alho, acrescente os tomates, cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

Pré-aqueça o forno a 200 ° C (th.7).

- Coloque as rodelas de berinjela sobre papel toalha para extrair o máximo de água possível. Aqueça o óleo em uma panela grande, frite rapidamente as fatias de berinjela. Retire, escorra e coloque sobre papel absorvente.

- Em uma assadeira, coloque uma camada de berinjela, uma camada de tomate e uma camada de Appenzell ralado. Repita a operação até que todos os ingredientes se esgote, finalizando com uma camada de queijo.

Leve ao forno e cozinhe até dourar a superfície.

B.A.ba do Chef

O prato pode ser preparado no dia anterior e levado ao forno no último minuto.

Foto: C. Herlédan


Vídeo: Edu Guedes ensina a preparar lasanha de berinjela e berinjela gratinada (Julho 2022).


Comentários:

  1. Ter Heide

    Você não está certo. Entre vamos discutir isso. Escreva para mim em PM, nós lidaremos com isso.

  2. Joachim

    Bravo, uma boa ideia

  3. Abdul-Mujib

    Bravo, você tem um pensamento maravilhoso

  4. Palsmedes

    Eu considero, que você não está certo. Eu posso defender a posição. Escreva para mim em PM.

  5. Eurymachus

    Sobre isso não pode ser e ele fala.

  6. Yor

    O site é super, haveria mais deles!



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