Abobrinha recheada com carne

Aqui está uma receita deliciosa de abobrinha recheada com carne direto do Mediterrâneo.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 pequenas abobrinhas longo
• 1 cebola
• 2 podsalho
• 350 g de carne mista (linguiça, vitela ou cordeiro)
• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de ervas (salsinha, cebolinha)
• 4 colheres de sopa. polpa de tomate
• 1 ovo
• 3 pitadas de pimenta espelete
• 1 colher de chá. colher de sopa de farinha
• 2 colheres de sopa. Migalhas de pão
• 80 g emmental ralado
• 1 fio de azeite
• Sal, pimenta moída na hora

Leia também: benefícios para a saúde e virtudes da abobrinha

Abobrinha recheada com carne

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (th.6).

- Lave e corte as aboborinhas ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher, esvazie a abobrinha e reserve.

- Descasque e pique a cebola.

Para o recheio:

- Descasque, lave, degerme e pique o alho.

- Numa saladeira, coloque a polpa, a cebola picada, as ervas aromáticas, a polpa de tomate e de abobrinha, o ovo, os dentes de alho picados, a pimenta malagueta, a farinha e o pão ralado. Temporada, misture bem.

- Recheie as metades de abobrinha com o recheio. Polvilhe com Emmental ralado.

- Disponha as abobrinhas recheadas em uma travessa para gratinar. Regue com um fio de azeite. Asse e cozinhe por 30 minutos.

Sirva quente com salada.

B.A.ba do Chef em abobrinha

A courgette:

Este vegetal tem a particularidade de ser colhido jovem, antes da maturidade. Para a variedade mais difundida, o jardim de mercado verde, recomenda-se escolhê-lo pequeno, fino e longo. Seu aspecto deve ser liso e brilhante, sua cor verde escuro e uniforme. As abobrinhas jovens são mais tenras e saborosas. Aquelas que cresceram são mais fibrosas e duras, até farinhentas. É melhor cozinhá-los como uma sopa ou purê.

Leia também: como cultivar abobrinha bem

Receita: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan

Vídeo: ABOBRINHA RECHEADA - Receita de abobrinha recheada Episódio #187 (Junho 2022).