Receitas de comida

Mangas de pato com mel

Mangas de pato com mel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Caramelizado com mel para indulgência extra, esta receita de manga de pato com mel com certeza conquistará a todos.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 8 mangas de pato
  • 25 cl de caldo de vitela
  • 30 g de manteiga semi-salgada
  • 30 g de manteiga sem sal
  • 2 colheres de sopa. de mel de acácia
  • Flor de sal
  • Pimenta salgada

Mangas de pato com mel

- Coloque o caldo de vitela em uma panela e reduza em um quarto.

- Numa frigideira refogue a manteiga semi-salgada, sele as mangas de pato. Retire a carne e desengordure a frigideira, despeje o mel.

Adicione as mangas, cubra com mel e caramelize levemente. Retire da frigideira novamente e mantenha aquecido.

Unte a panela com o caldo de vitela reduzido, cozinhe em fogo baixo por 20 a 25 minutos e incorpore a manteiga sem açúcar bem fria, cortada em pedaços. Verifique o tempero.

- Disponha as mangas de pato em um prato, despeje um fio de molho.

Polvilhe com flor de sal.

Essas mangas de pato mel podem ser servidas com um endívia assada, É uma delícia.

BBA do Chef

- É possível usar lombo de porco detalhado em medalhões em vez de mangas de pato

- O mel de castanha ou alecrim pode substituir o mel de acácia. O molho resultante ficará mais forte.

CELAR LADO:

Madiran

Palavras da cozinha

Deglaze:

Dissolva em um líquido (água, vinagre, crème fraîche, vinho, caldo de vitela, etc.) o caldo de cozimento preso ao fundo do recipiente após o cozimento. Você deve então esfregar a panela com uma espátula para soltá-los e misturá-los com o líquido. Eles serão úteis para preparar um molho.

Reduzir:

Evapore um líquido para concentrar o sabor de um alimento, levando-o à fervura.

BEM ESTAR

Calorias por pessoa: 629

A carne de pato contém 10% de lipídios.

Foto: C. Herlédan


Vídeo: Receita de Pato Assado com Alheira by necasdevaladares (Julho 2022).


Comentários:

  1. Kagagal

    Bravo, excelente frase e está devidamente

  2. Gyamfi

    Eu gostei ... eu aconselho, para aqueles que não assistiram, dê uma olhada - você não poderá usá -lo

  3. Yashvir

    maravilhosamente, pensamento muito útil

  4. Shaylon

    Partilho plenamente o ponto de vista dela. Neste nada lá e eu acho que isso é uma idéia muito boa.

  5. Atu

    Quero dizer, você permite o erro. Posso defender minha posição. Escreva para mim em PM, vamos discutir.

  6. Palaemon

    Não pareça um especialista :)

  7. Stanton

    Como especialista, posso ajudar.

  8. Bocley

    Desculpe por interferir... Estou com uma situação parecida. Escreva aqui ou em PM.

  9. Biton

    este é o caso concreto.



Escreve uma mensagem